Nuestro taller de café filtrado está diseñado para que adquieras las habilidades fundamentales para preparar café de especialidad de manera práctica y profesional.  

 

• Obtendrás los conocimientos y técnicas para la preparación correcta del café filtrado partiendo de recetas tradicionales y el paso a paso para ensayar y perfeccionar.
   

• Utilizaremos métodos de preparación profesional para comprender los factores que influyen en una correcta extracción y cómo modificarla.
   

• Acceso directo y permanente para consultas, dudas e información sobre lo aplicado en el taller.
   

• Al final del taller tendrás una evaluación con el objetivo de fortalecer los fundamentos de la preparación del café filtrado.
   

• El objetivo fundamental es que puedas aprender para tu disfrute, para implementar en tu negocio o en cualquier proyecto que tengas en mente.
   

 

 

 

 

 

Modalidad: presencial (100% práctico).

 Fecha: sábado 26 de agosto 2023.

 Hora: 9:00 a.m. - 2:00 p.m.

 Lugar: @placer_cafetero (Cl. 85 #11-35, Chapinero - Bogotá.)

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Valor de lanzamiento: 360,000 (20% de descuento)
Valor general: 450.000 COP

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INCLUYE:

- Todos los insumos necesarios.

- Merienda de medio tiempo.

- Certificado de participación.

- Café de especialidad de obsequio.

- 5% de descuento para la próxima actividad académica.

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PROGRAMA Y CONTENIDO DEL TALLER:

*Fundamentos y técnicas de preparación del café filtrado.*

*Objetivo del taller:* introducir a los participantes en los conceptos fundamentales y técnicas básicas de preparación de café filtrado, sentando las bases para futuras exploraciones en el mundo del café.
 

*MÓDULO 1: Introducción al café filtrado*

- Historia y evolución del café filtrado.

- Importancia de la preparación de café filtrado en la industria actual.
 

*MÓDULO 2: Selección y evaluación de granos de café*

- Criterios para la elección de granos de café para filtrado.

- Evaluación sensorial y catación de granos de café.
 

*MÓDULO 3: Molienda y dosificación básica*

- Principios de molienda para café filtrado.

- Importancia de la dosificación adecuada.
 

*MÓDULO 4: Métodos de filtrado*

- Técnicas de preparación con V60, Chemex, Prensa francesa, Vietnamita y AeroPress.

- Práctica guiada de preparación.
 

*MÓDULO 5: Control de extracción y degustación*

- Entendimiento del proceso de extracción.

- Degustación y descripción de perfiles de sabor básicos.

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*Evaluación final y entrega de certificados*

- Discusión abierta de fundamentos básicos y técnicas.

- Evaluación y comprensión de los conceptos básicos.

- Entrega de certificados.
 

 

Dictado por, Pedro Díaz (@elespresso) , químico y barista profesional.
 

NOTA: Este taller te permitirá iniciar de forma 100% práctica y profesional en el mundo del café filtrado por lo tanto no necesitas experiencia previa,

¡solo pasión por el café!

CUPOS LIMITADOS